Innihaldslýsing:
Íslenskur grísahryggur (90%), vatn, salt, þrúgusykur, bindiefni (E407a, E407, E451, E450, E452), rotvarnarefni (E250), gerþykkni, þráavarnarefni (E301, E339)
Næringargildi:
Orka
Fita
Þar af mettuð fita
Kolvetni
Þar af sykurtegundir
Prótein
Salt
861 kj / 207 kkal
15 g
6 g
1,2 g
1,2 g
17 g
2,1 g
Eldunarleiðbeiningar
Setjið hrygginn í eldfast mót með
botnfylli af vökva að eigin vali.
t.d. Malt, rauðvín eða soð.
Við mælum með að vera með kjöthitamæli til að tryggja rétt hitastig en almennt viðmið er 45mín fyrir 1kg
Svo ef hryggurinn er 1,5kg þá ætti að elda hann í um 70mín.
Hitið ofninn í 175°C, eldið hrygginn í ofninum þar til hann nær 60°C kjarnhita, takið þá út og penslið með gljáa.
Hryggurinn fer aftur í ofninn þar til hann nær 67°C í kjarnhita.
Gott er að leyfa honum að hvíla eftir eldun í nokkrar mínútur.