Innihaldslýsing:
Íslenskur grísahryggur (90%), vatn, salt, þrúgusykur, bindiefni (E407a, E407, E451, E450, E452), rotvarnarefni (E250), gerþykkni, þráavarnarefni (E301, E339)
Næringargildi:
Orka
Fita
Þar af mettuð fita
Kolvetni
Þar af sykurtegundir
Prótein
Salt
861 kj / 207 kkal
15 g
6 g
1,2 g
1,2 g
17 g
2,1 g
Eldunarleiðbeiningar
Setjið hrygginn í eldfast mót með
botnfylli af vökva að eigin vali.
t.d. Malt, rauðvín eða soð.
​
Við mælum með að vera með kjöthitamæli til að tryggja rétt hitastig en almennt viðmið er 45mín fyrir 1kg
Svo ef hryggurinn er 1,5kg þá ætti að elda hann í um 70mín.
​
Hitið ofninn í 175°C, eldið hrygginn í ofninum þar til hann nær 60°C kjarnhita, takið þá út og penslið með gljáa.
​
Hryggurinn fer aftur í ofninn þar til hann nær 67°C í kjarnhita.
​
Gott er að leyfa honum að hvíla eftir eldun í nokkrar ​mínútur.
Innihaldslýsing:
Íslenskur grísahryggur (90%), vatn, salt, þrúgusykur, bindiefni (E407a, E407, E451, E450, E452), rotvarnarefni (E250), gerþykkni, þráavarnarefni (E301, E339)
Næringargildi:
Orka
Fita
Þar af mettuð fita
Kolvetni
Þar af sykurtegundir
Prótein
Salt
861 kj / 207 kkal
15 g
6 g
1,2 g
1,2 g
17 g
2,1 g
Fulleldaður
Eldunarleiðbeiningar
Hryggurinn er fulleldaður svo það þarf bara að hita hann.
​
Hitið upp hrygginn í ofni á 175°C í 20 mínútur, takið hann svo út og berið gljáa yfir.
Færið hann svo aftur inn í ofn í 10 mínútur.
​
Takið hann svo úr ofninum og leyfið honum að hvíla í 5 mínútur